Độc đáo nhất là phần nước chấm. Đã có món nem nướng vàng ươm thơm phức. Sẽ không tròn vị nếu thiếu món nước chấm cho món này nhỉ !

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Tôm tươi 150 Gr

• Gạo nếp ¹/₂ Chén

• Tương đậu nành 3 Muỗng canh

• Dầu điều 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Gan heo 100 Gr

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đậu phộng 10 Gr (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng. Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một chén nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn gạo.

2

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô. Thịt heo bằm đổ ra chén. Gan heo rửa thật sạch, băm nhuyễn.

3

nấu nóng 1 muỗng canh dầu điều, đổ hành tím băm phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.

4

Sau đó thêm thịt heo bằm, gan heo vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.

5

Đổ từ từ hỗn hợp vừa xay vào chảo, thêm cháo nghiền mịn và 3 muỗng canh tương đậu nành vào cùng. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích.

6

Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa. Múc nước chấm ra chén, thêm đậu phộng đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)